百姓百作 安納芋 黄麹仕込み 1.8L

本格焼酎の香味に変化をもたせるため、黄麹を使っています。
黄麹は、白麹や黒麹と異なり、クエン酸を含んでいないので、普通に仕込めば、もろみは酸敗しやすいのです。
このため清酒と同じく酒母をつくり、もろみも比較的低温経過をとらねばなりません。
焼酎製造業者にとって技術的に熟練を要するものです。
こだわりのこの逸品、ぜひお試しください。

S04008
商品番号:S04008

百姓百作 安納芋 黄麹仕込み 1.8L

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