【在庫あり】一歩己 edition まとう

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【豊国酒造×haccoba】

豊国酒造(古殿町)とhaccoba(南相馬市)による共同醸造プロジェクト

一般的な日本酒の麹の使用割合は20％程度ですが、このお酒は99％を麹で仕込んだ革新的な日本酒です。

立ち香は、柚子やスダチのような爽やかな柑橘系の香り、奥にヨーグルトのような乳酸由来の香りも感じられ、これまでの一歩己にはない複雑な香りです。

口に含むと麹の強さを感じる甘味や苦味が感じられ、余韻は短く、今までにない辛口ドライに仕上がっています。

■99％麹酒

■精米歩合：55％

■麹割合：99％

■アルコール度数：15度

■日本酒度：+5

■酸度：2.2