風が吹く（福島県）

風が吹く（福島県　白井酒造）

蔵は会津盆地の西南部に位置する会津美里町の高田地区永井野にあり、手造りならではの繊細な味わいを求め、心を込めて丁寧な酒造りを心掛けている。淡麗できめの細やかな酸、凛とした口当たりで、まさに料理を引き立てる名脇役といった感じの、透明感のある飲み飽きしないタイプの酒を醸します。地元で無農薬の有機の栽培にこだわる農家集団｢無の会｣によって丹精こめて作られた有機栽培米と明神ヶ岳の伏流水で醸されています。