にいだしぜんしゅ/穏（福島県）

にいだしぜんしゅ/穏（福島県　仁井田本家）

「日本の田んぼを守る」
2011年、創業三百年めの春。東日本大震災がおこった。休む日がつづき、考えこんだ。・・・百年後にむかって、つないでいこう。そう決めると、肩がすこし楽になった。あの日、仕込みを終え、搾りを待つ樽のまえに、みんな集まっていた。大志も、酒づくりも、ひとりではかなわない。